Faina, cebola vermelha, páprica Murciana / Fainá, Red Onion, Pimenton de Murcia
Focaccia, azeite de oliva / Focaccia, EVOO
Pão de massa mãe, azeite de oliva / Sourdough, EVOO
Azeitonas: manzanilla, Grecas / Olives: Manzanilla, Greek
Beterraba, Tapenade, Chutney de Framboesa/ Beetroot, Tapenade, Raspberry Chutney
Trilogia de Queijo Ventimiglia / Ventimiglia Cheese Trilogy
Presunto Cru Ibérico / Iberian Ham
Burrata, Anchovas do Mar de Plata / Burrata, Anchovies
Homus de invierno / Winter Hummus
Untuoso porotos negros, Brócoli, Limones Marroquíes / Unctuous black porotoes, Broccoli, Marroquíes Lemons
Tortilha La Central /La Central Tortilla
Outono Mbeju / Autumn Mbeju
Abóbora, Chermoula, Romã / Pumpkin, Chermoula, Pomegranate
Fierrito de Cordeiro / Lamb Skewers
Cappelletti ricota e espinafre, Nduja pomodoro / Ricotta and spinaci cappelletti, Nduja pomodoro
Pêra com Sal / Salted Pear
Bolinhos Indianos / Indian Pastries
Croquetes de presunto cru, romesco e queijo sardo / Iberico Ham Croquettes, Sardo, Romesco sauce
Empanadas fritas, Molho llajua / Deep fried Beef Empanadas, Llajua sauce
Profiteroles com sorvete e molho de toffi / Profiteroles with ice cream and Toffi Sauce
Abacaxi Queimado, Sorvete de Coco, Garrapiñada / Burnt Pineapple, Coconut Ice Cream, Garrapiñada
Tiramisu com Molho Cabernet Franc / Tiramisu with Cabernet Franc Sauce
CARTA DE VERMU
| Cóctel | L+Sifón | |
| Vermu Cinzano Rosso (ARG – ITA) | $3.300 | $22.500 |
| Vermu Cinzano Segundo Rosso (ARG – ITA) | $3.800 | N/A |
| Vermu Carpano Rosso (ARG – ITA) | $3.100 | N/A |
| Vermu Punt e Mes (ARG – ITA) | $3.300 | N/A |
| Vermu Martini Bianco (ARG – ITA) | $3.300 | $21.000 |
| Vermu Martini Rosso (ARG – ITA) | $3.300 | N/A |
| Vermu Lunfa Rosso (BS AS) | $4.300 | N/A |
| Vermu Lunfa Rosado (BS AS) | $4.300 | N/A |
| Vermu Con esta boca en este Mundo Rojo (MZA) | $4.000 | N/A |
| Vermu Con esta boca en este Mundo Dry (MZA) | $4.000 | N/A |
| Vemu Desmadre (Chaco) | $4.300 | N/A |
| Vermu Vecino Rosso (MZA) | $4.300 | N/A |
| Vermu Federal (MZA) | $4.300 | N/A |
| Vemu Hierba Mala Rosso (MZA) | $4.300 | N/A |
| Vermu La Fuerza Rojo (MZA) | $5.500 | N/A |
| Vermu La Fuerza Primavera (MZA) | $5.500 | N/A |
| Vermu Yzaguirre Rojo (ESP) | $9.600 | N/A |
| Vermu Yzaguirre Blanco (ESP) | $9.600 | N/A |
| Vermu Cocchi Doppo Teatro (ITA) | $10.500 | N/A |
| Vermu Antica Formula (ITA) | $15.200 | N/A |
CARTA DE CÓCTELES
DE AUTOR
Cedron, Matcha, Menta, Cordial de Lima, Soda, Escamas de coco / Sin alcohol
Terma serrano, Mix de citricos, Azucar Negra, Frutilla, Menta / Sin Alcohol
Limoncello Casero, Golden Aged Orange Curacao, Gotas de Strega, Espumoso, Hojas de Albahaca.
Gin Spirito Blue macerado en Pochoclos, Golden Aged Parfait Amour, Gotas de Oleo de Pomelo, Tonica.
Vermut Con Esta Boca en Este Mundo Dry Macerado en Manzanilla, Johnnie Walker Red, Sidra Dulce.
Vodka Narciso Negro, Vermut Desmadre, Gaseosa de Yerba Mate y Limon.
Amargo Obrero, Vermut Punt e Mes, Havanna Club Añejo Especial, Jugo de Naranja, Azucar Negra, Cafe, Albahaca
Entre Perro y Lobo Gin, Vermut Federal, Campari, Macerados en Ananá con especias.
Cinzano Segundo Macerado en Frutos Rojos, Bitter Verbena, Entre Perro y Lobo Gin capitulo 2, Naranja Confitada.
Pisco Calavera, Mezcal Ojo de Tigre, Campari Macerado en Cafe y Cacao, Merken.
Entre perro y Lobo capitulo II, Martini Dry, Carpano Bianco, Sal de Limon, Piel de Limon.
CLÁSICOS
Fernet Branca, Carpano Rosso, Soda
Vermut Cinzano Rosso, Campari, Soda.
Gin Heraclito, Jugo de Limon, Almibar Simple, Alabahaca.
Pisco Argentino Tapaus, Jugo Limón, Almíbar, Clara de Huevo, Gotas Bitter Angostura
Cynar 70, Jugo Pomelo Rosado, Jugo Limon, Azúcar Negra, Menta
Heraclito Gin, Tónica, Rodaja de Limón
Aperol, Cinzano Pro Spritz, Soda, Rodajas de Naranja
Fernet Branca, Coca Cola
Johnnie Walker Red Label, Miel, Jugo Limón, Jengibre, Johnnie Walker Double Black
Gin Beefeater, Vermu Cinzano Rosso, Campari, Rodajas de Naranja
Jim Beam White Bourbon Whisky, Bitter Angostura, Azúcar Especial, Rodaja Naranja, Cereza
Gin Entre Perro y Lobo, Martini Dry, Aceitunas.
Wyborowa Vodka, Jugo Limon, Jugo Naranja, Tabasco, Salsa Inglesa, Sal, Jugo Tomate Britvic, Apio, Pimienta Molida, Aceitunas Verdes
CARTA DE VINOS
POR COPA
Pedro Ximenes 2022 – La Consulta, Mza (Copa)
2021 – Paraje Altamira, San Carlos, Mza (Copa)
Los Chacayes y Altamira Valle de Uco, Mza (Copa)
Altamira, Agua y Amarga (Copa)
VINO DE LA CASA
Los chacayes y Altamira Valle de Uco, Mza
Paraje Altamira, San Carlos, Mza
Bot Magnum – Altamira, Agua y Amarga, Mza
BLANCOS
Chardonnay 2020 – Valle De Uco, Mza
Sauvignon Blanc 2022 – El Cepillo
White Malbec 2022 – Lujan de Cuyo
Singular Torrontés Maceración prolongada, 2022 – Valle de Uco
TINTOS
Garnacha 2019 – Los Chacayes
Pinot Noir 2019 – Neuquén
Bonarda 2021 . Lujan de Cuyo
Grappe Criolla Tempraillo 2020 – Agrelo
Cabernet Franc 2020 – Valle de Uco
Malbec Organico 2021, Agrelo
ESPUMOSOS
Rosé 2022 – Perdriel