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Vermú Federal Coctail

Jalapeños
Focaccia, aceite de oliva
Aceitunas: manzanilla, griegas y sajadas
Jamón crudo Ibérico
Burrata, Anchoas
Hummus de otoño

Pan de masa madre, aceite de oliva
Mbejú de otoño
Ricota, remolacha, chutney de frambuesas
Croquetas de osobuco, curry verde
Pastelitos indios

Chocolatoso, salsa toffe, nueces
Anana, crema de coco, garrapiñada de almendras

1 Litro de vermu Cinzano Rosso, Garnish y soda.

$40.000 POR PERSONA
CONSULTANOS POR RESTRICCIONES ALIMENTICIAS

Reservar Menú Bianco

Focaccia, aceite de oliva
Aceitunas: manzanilla, griegas y sajadas
Jamón crudo Ibérico
Burrata, Anchoas
Hummus de otoño

Pan de masa madre, aceite de oliva
Mbejú de otoño
Ricota, remolacha, chutney de frambuesas
Croquetas de osobuco, curry verde
Pastelitos indios

Chocolatoso, salsa toffe, nueces
Anana, crema de coco, garrapiñada de almendras

1 Litro de vermu Cinzano Rosso o Martini Bianco, Garnish y soda.

$30.000 POR PERSONA
CONSULTANOS POR RESTRICCIONES ALIMENTICIAS

Reservar Menú Rosso

Vermute Federal Coctail

Cebolinha, Molho Verde e Amêndoas Picantes
Focaccia , azeite de oliva
Azeitonas: camomila, fatiadas e gregas
Presunto cru ibérico
Burrata, Anchovas
Hummus de verão

Pão de fermentação natural, azeite
Fatay de morcela, salada de chicória, maçã verde e pistache
Berinjela, Chimi
Croquetes de presunto cru, molho romesco e queijo Sardo
Vitello Tonnato, batata frita, picles

Granita de Melancia, Sabugueiro e Cerejas, Manjericão
Pavlova, Ganache de Chocolate Branco, Frutas Frescas

1 Litro de vermute Cinzano Rosso,
guarnição e água com gás

$40.000 POR PESSOA
PERGUNTE-NOS SOBRE RESTRIÇÕES ALIMENTARES

Reservar Menu Bianco

Focaccia, azeite de oliva
Azeitonas: camomila, fatiadas e gregas
Presunto cru ibérico
Burrata, Anchovas
Hummus de verão

Pão de fermentação natural, azeite
Fatay de morcela, salada de chicória, maçã verde e pistache
Berinjela, Chimi
Croquetes de presunto cru, molho romesco e queijo Sardo
Vitello Tonnato, batata frita, picles

Granita de Melancia, Sabugueiro e Cerejas, Manjericão
Pavlova, Ganache de Chocolate Branco, Frutas Frescas

1 Litro de vermute De La Casa Rosso,
guarnição e água com gás

$30.000 POR PESSOA
PERGUNTE-NOS SOBRE RESTRIÇÕES ALIMENTARES

Reservar Menu Rosso

Federal Vermouth Cocktail

Spring Onions, Green Sauce and Spicy Almonds
Focaccia, olive oil
Olives: chamomile, sliced and Greek.
Iberian Prosciutto
Eggplants, Chimi
Summer Hummus

Sourdough bread, olive oil
Black sausage fatay, chicory salad, green apple and pistachios
Eggplants, Chimi
Prosciutto croquettes, romesco sauce and sardo cheese
Vitello Tonnato, Potato Chips, Pickles

Watermelon granita, Elderberry, Cherry and Basil
Pavlova, White Chocolate Ganache, Fresh Fruit

1 liter of house vermouth rosso,
garnish and sparkling water

$40.000 PER PERSON
ASK US ABOUT DIETARY RESTRICTIONS

Reserve Menu Bianco

Focaccia, olive oil
Olives: chamomile, sliced and Greek.
Iberian Prosciutto
Eggplants, Chimi
Summer Hummus

Sourdough bread, olive oil
Black sausage fatay, chicory salad, green apple and pistachios
Eggplants, Chimi
Prosciutto croquettes, romesco sauce and sardo cheese
Vitello Tonnato, Potato Chips, Pickles

Watermelon granita, Elderberry, Cherry and Basil
Pavlova, White Chocolate Ganache, Fresh Fruit

1 liter of house vermouth rosso,
garnish and sparkling water

$30.000 PER PERSON
ASK US ABOUT DIETARY RESTRICTIONS

Reserve Menu Rosso