MENÚVERMUCOCTELESVINOSWHISKY – CAFE

Fainá, cebolla morada, pimentón de Murcia
$2.800
Focaccia, aceite de oliva
$2.800
Aceitunas: Manzanillas, Griegas y Sajadas
$9.700
Trilogia de quesos Ventimiglia
$16.700
Jamón crudo ibérico
$16.900
Stracciatella, Calabazas Asadas, Membrillos, Chilli Verde y Almendras Crocantes
$13.800
Pimientos Quemados, Patagonzola queseria Ventimiglia
$10.600
Untuoso de Coliflor, Dulce de Frambuesas, Alcaparras Fritas y Tierra de Avellanas
$10.300
Humus de Otoño
$9.900
Tortilla La Central
$14.000
Mollejas Crocantes
$14.800
Mbeyu de Otoño
$13.400
Ajillo de Estación
$10.400
Albóndigas
$13.500
Tarté Tatín de Hinojo
$13.400
Chocolatoso, Salsa Toffe, Nueces
$9.500
Croquetas de Panceta
$8.500
Chocolatoso, Salsa Toffe, Nueces
$9.500
Tiramisú
$9.500
Frutas Caramelizadas, Crumble de Almendras, Sorbet de Banana y Limón
$9.500

CARTA DE VERMU

Cóctel L+Sifón
Vermú de la Casa Rosso (MZA) $5.000 $37.000
Vermu Cinzano Rosso (ARG – ITA) $4.800 $36.000
Vermu Cinzano Segundo Rosso (ARG – ITA) $5.000 N/A
Vermu Carpano Rosso (ARG – ITA) $4.700 N/A
Vermu Punt e Mes (ARG – ITA) $4.800 N/A
Vermu Martini Dry (ARG – ITA) $4.800 N/A
Vermu Martini Rosso (ARG – ITA) $4.800 N/A
Vermu Nuestro Bianco (MZA) $6.300 N/A
Vermu Lunfa Rosso (BS AS) $7.700 N/A
Vermu Lunfa Rosado (BS AS) $7.700 N/A
Vermu Con esta Boca Rosso (MZA) $5.500 N/A
Vermu Con esta Boca Dry (MZA) $5.500 N/A
Vermu Desmadre Rosso (Chaco) $7.800 N/A
Vermu Federal Rosso (MZA) $7.300 N/A
Vermu Federal Rosato (MZA) $7.300 N/A
Vermu Mijo Blanco (MZA) $7.300 N/A
Vermu Hierba Mala Rosso (MZA) $6.100 N/A
Vermu La Fuerza Rojo (MZA) $8.200 N/A
Vermu La Fuerza Primavera (MZA) $8.200 N/A
Vermu Yzaguirre Blanco (ESP) $11.800 N/A
Vermu Yzaguirre Rosso (ESP) $11.800 N/A
Vermu Yzaguirre Rosso Reserva  (ESP) $14.400 N/A
Vermu Cocchi Di Torino (ITA) $20.000 N/A
Vermu Cocchi Dopo Teatro (ITA) $22.000 N/A
Vermu Antica Formula (ITA) $21.000 N/A

CARTA DE CÓCTELES

DE AUTOR

Rojo Carmesi
$8.000

Infusión de Hibiscus, Almibar de Hierba Mate, Jugo de Pomelo, Pimienta Rosa, Canela Flambeada.

Lobo en Paris
$8.000

Almibar de Banana, Espresso, Mix de Jugos Citricos.

Las Flores del Mal
$13.300

Vermu La Fuerza Rosso, Bitter, Jugo de Naranja, Azucar Negra, Agua Tónica, Romero.

Coupe Fuego
$12.000

Cynar, Hesperidina, Golden Age Cherry Brandy, Agua Tónica, Pomelo, Romero.

Central Spritz
$12.000

Pineral, Vermu Nuestro Bianco, Jugo de Mandarina, Jugo de Limón, Espumante María Codorniu, Soda, Naranja.

Hola Susana!
$12.400

Gin Entre Perro y Lobo Capitulo 1, Golden Age Elderflower, Vermu Desmadre Rosso, Agua Tónica, Romero.

Give Me Love
$11.300

Gin Entre Perro y Lobo, Hesperidina, Amarula, Lemoncello de la Casa, Jugo de limón, Almibar.

Twis Julep
$12.600

Amargo Obrero, Pineral, Almibar de Café y Azucar Negra, Jugo de Pomelo Jugo de Limón, Menta.

Margarita rosadita
$19.000

Tequila Jose Cuervo, Cointreau, Vermu Lunfa Rosado, Jugo de Pomelo, Sal Rosa.

Negroni de Chocolate
$12.500

Vermu Punt e mes Macerado en Cacao y Pimienta, Campari, Gin Entre Perro y Lobo, Naranja con Chocolate.

CLÁSICOS

Ferroviario
$9.500

Fernet Branca, Vermú Carpano Rosso y soda

Americano
$9.500

Vermú Cinzano Rosso, Campari y soda

Pisco Sour
$13.000

Pisco Calavera, Jugo de Limón, Almibar, Clara de Huevo, Angostura.

Amargo Obrero Julep
$9.500

Amargo Obrero, Jugo de Pomelo, Jugo de Limón, Azúcar Negra, Menta.

Cynar Julep
$8.500

Cynar 70, Jugo de Pomelo, Jugo de Limón, Azúcar Negra, Menta.

Gin & Tonic
$12.500

Entre Perro y Lobo Gin, Tónica, Limón.

Aperol Spritz
$13.000

Aperol Spritz, Espumoso, Soda, Naranja.

Fernet Cola
$8.500

Fernet Branca, Coca Cola.

Gimlet
$9.500

Gin Entre Perro y Lobo, Azucar Especial, Jugo de Lima

Penicillin
$12.800

Johnnie Walker Red, Johnnie Walker Doble Black, Jugo de Limón, Miel y Jengibre

Negroni
$9.500

Entre Perro y Lobo gin, Campari, Vermu Cinzano Rosso.

Old Fashioned
$15.600

Jim Beam White, Azúcar especial, Bitter Angostura, Cereza.

Manhattan
$17.500

Jim Bean White, Vermu Cinzano Rosso, Bitter Angostura, Cereza, Piel de Naranja.

Dry Martini
$9.500

Entre Perro y Lobo Gin, Vermu Martini Dry, Aceituna y Perfume de Limón.

Bloody Mary
$21.000

Vodka Narciso Negro, Jugo de Tomate, Jugo de Limón, Jugo de Naranja, Salsa Inglesa, Salsa Tabasco, Sal, Pimienta, Apio, Aceitunas

CARTA DE VINOS

POR COPA

Biplano - Pedro Ximenes 2023 - La Consulta, Mza
$7.000
Cabernet Franc de La casa - 2022 - Los Chacayes, Mza
$6.000
Malbec De la Casa 2022 - La Consulta, Mza
$6.000
Blend de Tintas 2023 - Valle de Uco
$6.000

VINO DE LA CASA

Cabernet Franc de la Casa 2022 - Los Chacayes
$20.000
Malbec de la Casa 2022 - La Consulta
$20.000
Blend de Tintas 2023 - Valle de Uco
$20.000

BLANCOS

Biplano Blend de blancas 2024 - La consulta, Mendoza
$26.000

TINTOS

Amuleto, Freisa 2023 - San Martin
$24.000
Les Amis - Cabernet Savignon 2022 - Maipú
$25.000

ESPUMOSOS

Maria Codorniu Brut Nature - Método Tradicional
$48.000

CARTA DE WHISKY

Bourbon Jim Beam White
$13.500
Bourbon Jim Beam Black
$17.600
Bourbon Wild Turkey 101
$14.600
Whisky Jack Daniels N°7
$17.000
Whisky J. Walker Black Label
$15.000
Whisky J. Walker Double Black
$16.000
Whisky Jameson irish
$9.500
Whiskey Elijha Craig
$10.000
Whisky Chivas 18 años
$34.000
Whisky Glenkinchie 12
$33.200
Whisky Cragganmore
$28.400
Whisky Glenfidich 12
$27.800
Whisky Strathisla
$63.000
Whisky The Glenrothes
$47.000
Whisky Aberfeldy 12 años
$27.000
Whisky The Dalmore 12 Años
$63.100
Whisky Clynelish 14
$36.300
Whisky Bowmore 10
$44.000
Whisky Laddie (Bruichladich)
$41.700

CAFETERÍA

Espresso
$4.400
Americano
$4.400
Cortado Mediano
$4.600
Latte
$4.900
Flat White
$4.900